Le maté est-il populaire au Chili ?
🖼️ Histoire
Importé par les Britanniques
Les immigrants britanniques de la fin du XIXe siècle ont remplacé leur thé par la plante la plus répandue en Amérique du Sud : la yerba maté.
👩🍳 Tendance
Les jeunes et le sport
Étudiants, travailleurs, sportifs… Les jeunes Chiliens adoptent le maté pour ses effets énergisants et son origine naturelle.
🍹 Bars à maté
5 lieux à Santiago et ailleurs
Café Palermo, La Argentina Pizzería, Café Ayün, Mate Bar (Lonquimay), Café de Mayo (Coyhaique).
Introduction
Le maté est-il populaire au Chili ?
Aussi surprenant que cela puisse paraître, le maté est particulièrement populaire dans certaines régions du Chili. Pas si improbable quand on sait que ce pays partage plus de 5 000 km de frontières avec l'Argentine.
Histoire
Le maté boit aussi au Chili
L'histoire raconte que le maté a été apporté au Chili par les immigrants Britanniques à la fin du XIXe siècle. Habiturés au thé, ils l'ont rapidement remplacé par une plante bien plus répandue dans le sud de l'Amérique : la yerba maté.
Cette habitude, acquise pendant l'époque coloniale, est restée ancrée dans certaines zones : le sud et les régions rurales. Le maté y est consommé dans un contexte de partage, mais aussi pour lutter contre les longues et froides journées d'hiver.
Tendance
Le maté conquère les jeunes Chiliens
Souligné par le journal chilien El Mercurio, le maté est de plus en plus adopté par les étudiants, les travailleurs, les amateurs de cuisine naturelle et les sportifs — pour ses effets énergisants et son origine naturelle.
La campagne #Todoestaenelmate est menée par l'artiste et cuisinière Connie Achurra pour encourager la consommation de maté au Chili. Ne rate pas notre liste de 4 recettes de cocktail au maté.
5 lieux
Les 5 endroits pour boire du bon maté au Chili
1. Café Palermo (Santiago)
Ouvert en 2014 par l'Uruguayen Emiliano Palermo dans le barrio Italia. Pour boire un vrai maté comme ils le font en Uruguay.
2. La Argentina Pizzería (Santiago)
Aussi dans le barrio Italia, ouvert pour qu'on se sente « comme à Buenos Aires ». Excellentes pizzas et excellent maté.
3. Café Ayün (Santiago)
Dans le quartier El Aguilucho de Providencia. « Ayün » signifie amour en Mapudungun — tout y est fait avec amour. Grand menu d'infusions et de café, et du maté.
4. Mate Bar (Lonquimay)
Au milieu des Andes, dans la région d'Araucaía. Ouvert par l'ingénieure agronome Natalia Carlsson pour sauver la tradition de cette région. Une maison en bois au bord de la route dans une forêt de chênes.
5. Café de Mayo (Coyhaique)
Près de la place centrale de Coyhaique, l'une des villes qui préserve le plus la tradition du maté. Une cafétéria décorée de théières et tasses en faïence suspendues au plafond.
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